top of page
.png)
Wat we koppelen
Aantal gasten/couverts
Reserveringen
Toekomstige reserveringen
Toekomstige gasten
.png)
Werkelijk aantal gasten
Verwacht aantal gasten
Verwachte reserveringen
Verwachte restaurantomzet
Verwachte productiviteit
Voordelen
01.
Stoelbezetting
Statler BI ontvangt dagelijks de reserveringen en houdt de bezettingsgraad van uw restaurants in de gaten.
02.
Omzet per couvert
Monitor de omzet per gast om mogelijkheden voor upselling te identificeren.
03.
Prognostiseer de productiviteit
Vergelijk toekomstige reserveringen/restaurantomzet per dag met de geroosterde uren van de medewerkers.
04.
Gewerkte uren versus gasten
Houd uw productiviteit in de gaten door uw aantal gasten te combineren met de gewerkte uren.
05.
Budgeteer gasten en tafels
Vergelijk de werkelijke gasten en tafels met het budget om overzicht te houden.
06.
Vorig jaar gasten en tafels
Bouw een geschiedenis van gasten en tafels op om de huidige bezettingsgraad te monitoren.
bottom of page